تشخیص پودر سیر خالص و با کیفیت از تقلبی با ساده ترین روش

محصولات جایگزین سیر تازه، مانند سیر گرانوله، پودر سیرخالص یا سیر خرد شده را می توان مانند سیر خام تازه استفاده کرد. پودر سیر یکی از بهترین ادویه ها است که یک چاشنی همه کاره محسوب می شود که برای بسیاری از غذاها مناسب است.

پودر سیر طعم ملایم تری نسبت به سیر تازه دارد، اما مزیت اصلی پودر سیر این است که پس از خوردن آن، بوی نامطبوعی در دهان ایجاد نمی شود، پودر سیر، توسط شرکت های معتبر تولید مواد غذایی، فرآوری می شود و تنوع بالایی از این محصول در بازار وجود دارد.

برای آگاهی از تشخیص پودر سیر خالص و با کیفیت از تقلبی با ساده ترین روش و اطلاع از مزیت ها و فواید این پودر خوش عطر و خوشمزه، با ما همراه باشید.

تشخیص پودر سیر خالص

پودر سیر، ادویه ای است که علاوه بر طعم و عطر، تمام خواص مفید سیر تازه را در خود دارد. در بیماری های قلبی عروقی پیشگیرانه عمل می کند، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، خون را رقیق می کند و به عنوان یک داروی ضد ویروسی و ضد سرماخوردگی عمل می کند.

این فواید باعث محبوبیت پودر سیر خالص در کشورهای مختلف جهان شده است و تولید و عرضه پودر سیر را افزایش داده است. یکی از دغدغه های مهم علاقمندان به این ادویه، تشخیص پودر سیر خالص، از محصولات بی کیفیت است. در ادامه نکاتی را برای شناسایی بهترین و مرغوب ترین پودر سیر درجه یک، بررسی می نماییم.

روش های تشخیص و شناسایی پودر سیر تازه و خالص

• بر خلاف باور عموم مردم، که گمان می کنند، پودر سیر، کاملا سفید رنگ است، باید بدانیم که این ادویه، دارای رنگ کرمی، یا سفید با سایه هایی از کرم تا طلایی است.
• سیر تازه، پس از خشک شدن، دچار تغییر رنگ اندکی می شود و سیر، به رنگ طلایی و یا نخودی کمرنگ در می آید. در نتیجه پودر سیر نیز دارای چنین رنگی است. اگر پودر سیرخالص، کاملا سفید رنگ باشد، احتمالا دارای ناخالصی است و با مواد و محصولات غذایی پودری، مانند انواع نشاسته برنج یا ذرت، مخلوط شده است. بنابراین، اولین نکته، برای شناسایی پودر سیر اصل، توجه به رنگ آن است.
• نکته دوم، توجه به طعم و عطر پودر است. پودر سیر، عطر تند و تیز سیر تازه را ندارد. اما بوی سیر ملایم را در خود دارد. بنابراین، زمانی که پودر را خریداری می کنید، به رایحه آن توجه کنید. محصول نباید دارای بوی غیر طبیعی مانند رایحه اسانس های خوراکی باشد. یک مسئله قابل توجه دیگر، مزه پودر سیر است.
• پودر سیر باکیفیت و خالص، ممکن است مزه ای شیرین داشته باشد، چرا که برخی از ترکیبات و مواد خاص سیر، پس از خشک شدن تجزیه می شود و محتوای ساکارز و گلوکز در سیر افزایش می یابد. به همین علت، طعم پودر سیر تازه، کمی به شیرینی گرایش دارد.
• مزه پودر سیر، ابدا تند و تیز نیست و باعث تلخی یا سوزش دهان نمی شود. البته بسته به نوع سیر استفاده شده، ممکن است برخی از انواع پودرهای سیر، دارای طعمی کمی تلخ باشند.
• یکنواخت بودن شکل ظاهری پودر سیرخالص، از موارد دیگری است که می تواند در پیدا کردن محصول خالص و سالم موثر باشد. پودر سیر تولید شده به روش اصولی، دارای دانه هایی هم اندازه و رنگی یکنواخت است.
• به این معنا که محصول بسته بندی شده یا فله، نباید دو رنگ یا چند رنگ باشد و یا قسمتی از محصول دارای دانه درشت و بخشی دارای دانه های ریز باشد. یکدست بودن پودر سیر خالص، یکی از فاکتورهایی است که مرغوبیت پودر سیر ممتاز را نشان می دهد.
• یک نکته دیگر برای تشخیص پودر سیر خالص خشک شده به شیوه صحیح و محصول خالص و فاقد آرد یا نشاسته این است که در صورت مجاورت با نم یا رطوبت، حالت خمیری پیدا نمی کند.
• اگر رطوبت سیر تازه به صورت کامل گرفته شود و سیر خشک شده با آسیاب مناسب، پودر شود، امکان خمیری شدن آن تا حد زیادی کاهش پیدا می کند. اما محصولات دارای ناخالصی، احتمالا در صورت مخلوط شدن با آب، به هم می چسبند.

پودر سیر خالص

با دقت در این موارد، می توان پودر سیر خالص دارای کیفیت بالا و درجه خلوص استاندارد را به راحتی تشخیص داد. پودر سیر، با داشتن خاصیت های اثبات شده متعدد برای سلامتی، در حال حاضر، یکی از ادویه هایی است که در تهیه انواع غذاها از سوپ گرفته تا پلو و خورشت های سنتی و غذاهای آماده مانند ساندویچ، پیتزا و انواع فست فود، استفاده می شود. سیر خشک پودر شده، به عنوان طعم دهنده در گوشت های نیمه آماده و سوسیس نیز استفاده می شود.

عناصر موجود در ترکیب پودر سیرخالص، بر روی کبد تأثیر می گذارد و آن را تحریک می کند تا آنزیم های ویژه ای را که برای جذب غذا لازم است، تولید کند. این پودر، تأثیر مفیدی نیز بر فرآیندهای گوارشی دارد.

علاوه بر این، مصرف منظم این محصول ارگانیک، به کاهش سطح کلسترول خون که در بدن انسان انباشته می شود کمک می کند. انسداد رگ های خونی باعث افزایش فشار خون می شود و پودر سیر خالص، با حذف چربی های زائد، از گرفتگی عروق، جلوگیری می نماید.

سیر و فرآورده های آن، خاصیت خاصی برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی در بدن دارد. این پودر، دارای ریز عنصر آلیسین است که دارای اثر مهار رادیکال های آزاد می باشد و از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

همچنین پودر اصل سیر، دارای اثر ضد میکروبی و ضد ویروسی قوی است. با توجه به این خواص سیر و پودر آن، برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری های ویروسی مصرف می شود.

با وجود چنین فوایدی، هر ساله به مصرف کنندگان پودر سیر خالص در جهان افزوده می شود و مراکز تولید و عرضه این محصول نیز افزایش پیدا می کنند. در عصر ما، توزیع بهترین و تازه ترین انواع پودر سیر بسته بندی شده و فله، علاوه بر واحدهای فروش سنتی، که به شکل فیزیکی در عرصه تجارت پودر سیر خالص فعال هستند، توسط مراکز عرضه آنلاین نیز انجام می شود و این مراکز مانند فروشگاه حاضر، در تلاش هستند که بهترین و تازه ترین محصول را با قیمت ارزان و سطح کیفی بالا، در بازار داخلی و خارجی، توزیع و به فروش رسانند.